Kanaat Lokantası ilk olarak Üsküdar’ın bit pazarı olarak bilinen bölgesinde 1933'de açılmış; bir kaç yer değiştirdikten sonra 1955 yılında bugün bulunduğu adrese geçmiş.
1961 yılında lokantayı Vahdettin, Kenan ve Fuat Kargılı kardeşler devralmış. Rumeli'den İstanbul'a göçen kardeşler mesleği zaten biliyorlarmış. Bugün de bir aile işletmesi olan lokantayı yine Kargılı ailesi yönetiyor.
Tencere yemeği olarak tanınan sebze ve et birlikteliği, tüm etler, pilavlar ve tatlılar, lokantanın ana mönüsünü oluşturuyor. Osmanlı usulü paça çorbası lokantada sabah kahvaltısının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kâğıt kebabı, sebzeli patlıcan, pilav üstü nohut, iç pilav, patlıcan kebabı, etli yaprak sarma ve döner dahil en az 60 çeşit sıcak yemeği birarada görebiliyorsunuz. Arnavut ciğeri, kereviz, pırasa, enginar gibi zeytinyağlılar ve kızartma çeşitleri kapıdan girer girmez karşınıza çıkan soğuk yemekler.
Lokantanın adı ile özdeşleşen yemekleri var. Örneğin kuzu elbasan tava, özbek pilavı; kuzu eti, havuç, üzüm, fıstık, soğan ve salça kullanılarak pişirilen özel bir pilav. Elmasiye tatlısı; kuru kayısı, şeker, su ve limon suyu içeriyor ancak lezzeti malzemeleri kullanma ve pişirme tekniğinde. Kaymakla servis ediliyor. Tekke pilavında ise kuşbaşı doğranmış kuzu eti, tereyağı, havuç, maydanoz, çam fıstığı, kuşüzümü, kestane ve nohut var. Bu özel yemeklerin meşhur olması boşa değil. Kanaat Lokantası’nın sütlü tatlıları da çok lezzetli...
Tel: 0216 333 37 91 - Üsküdar
